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Un sillon creusé par les chefs étoilés

Challengesjeudi 20 février 2020
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Fini, les viandes en sauces ? Les grands cuisiniers passent au vert. Plus qu’une mode, une nouvelle source d’inspiration. Depuis quelque temps, Pierre Hermé ne dort plus la nuit. « Le Picasso de la pâtisserie », comme on le surnomme à New York, s’est promis de créer un macaron végan.
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