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Graines de bière

Courrier internationaljeudi 12 janvier 2017
GHANA — “Transformer une boisson autochtone traditionnelle en une marque d’envergure internationale”, c’est le slogan de l’Inland Microbrewery, la toute première microbrasserie du Ghana, située dans la banlieue de la capitale Accra. Grâce à une bourse d’études, son cofondateur Djameh a appris à faire de la bière en Allemagne. À son retour, comme l’explique le site Munchies, “il a choisi d’ouvrir son propre magasin et de saisir la chance de produire des bières qui pourraient aider son pays, en n’utilisant que des ingrédients locaux”. La plupart des breuvages qu’il produit sont à base de sorgho, une graine cultivée par de nombreux fermiers de la région. Ces derniers se réjouissent de cette nouvelle source de revenus potentielle.
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Sources
Challenges
Courrier international
EL PAÍS
L'Humanité
La Croix
La Vanguardia
Le Figaro
Le Monde
Le Parisien
Les Echos
Libération
NY Daily News
Sciences et Avenir