Le grand restaurant

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Le grand restaurant

L'ÉtudiantDossier réalisé par Maria Poblete Reportage photo : Olivier Guerrin pour l’Etudiant

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Installé rue Royale à Lyon, le restaurant La Mère Brazier, fondé en 1921, est une institution, l’un des hauts lieux de la gastronomie française et lyonnaise. Il y a dix ans, le chef cuisinier Mathieu Viannay le reprend et obtient deux étoiles au Michelin.

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Courrier internationaljeudi 15 avril 2021

Allemagne. Dans le bastion du mouvement Querdenken

Opposés aux masques comme aux vaccins, ils se disent “penseurs anticonformistes” à l’heure de la “dictature du corona”.

8min

Libérationjeudi 15 avril 2021

Culture : «Notre job est de tout faire pour être prêts»

A la mi-mai, la culture fera-t-elle (un tout petit peu) ce qui lui plaît ? Dans son allocution du 31 mars, c’est l’horizon que fixait Emmanuel Macron afin que s’enclenche un «calendrier de réouverture progressive» pour le secteur (de même que pour «le sport, les loisirs, l’événementiel, les cafés et restaurants»), conditionné par des «règles strictes».

4min

L'Étudiantmercredi 9 janvier 2019

Réalisatrice

Clothilde, 20 ans, étudiant à l’ESRA, rêve d’exercer le métier de réalisatrice. Pauline, réalisatrice d’émission de télévision, nous raconte, quant à elle, les réalités de la profession.

Sources

Courrier international