Idées & Débats

La belle histoire de l'alimentation

Les Echosvendredi 12 juillet 2019
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Voici un livre remarquable qui se lit comme un polar. Dans « Histoires de l'alimentation », Jacques Attali raconte l'extraordinaire aventure de la nourriture humaine, le rôle central qu'elle a joué dans la structuration des empires et dans l'amélioration du cerveau.
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