Food

Stéphane Lagorce se fend la poire

Des fruits qui parlent avant d’être «exécutés», des blagues potaches à consommer pendant la dégustation… Dans son livre, cet éditeur et cuisinier atypique s’emploie à faire rire le lecteur tout en éveillant son goût et sa curiosité.

LibérationJacky Durand
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De l’aveu même de son auteur, le Grand Précis des fruits à éplucher et leurs recettes sans pépins (1) est un livre de cabinets. Soit 272 pages autour de trente fruits, de l’abricot au raisin en passant par la framboise, à ranger entre le papier toilette triple épaisseur et le Bourgmestre de Furnes de Georges Simenon.
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