SANTÉ

Le régime pulsé au secours des seniors

Sciences et AvenirSophie Cedro
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Une stratégie nutritionnelle innovante permet de lutter contre la dénutrition des personnes âgées, un fléau négligé. Elle fait une percée dans un nombre croissant d'établissements. « En France, il y a aujourd'hui 2 millions de personnes qu'on laisse dépérir en détournant le regard.
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