SANTÉ Nutrition

Faut-il plébisciter les oeufs ?

Sciences et AvenirSylvie Boistard
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Peu caloriques, riches en protéines et en vitamines, les oeufs cumulent les qualités. Attention toutefois aux risques d'allergies. Rares sont les aliments qui offrent autant de possibilités de dégustation : pochés, brouillés, mollets, à la coque ou sur le plat...
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