NATURE Agronomie

Le poulet, un mutant à votre table

Sciences et AvenirLoic Chauveau@Loic_Chauveau
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Depuis le Moyen Âge, le poulet a doublé en taille et triplé en poids. Une sélection implacable qui a permis d'obtenir des volailles taillées pour produire de la viande ou des oeufs. Cette course folle à la productivité commence à être remise en question.
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