De « gastro pubs » en étoilés, entre influence des cuisines du monde et celle de chefs stars, la scène culinaire londonienne a fait un bond en avant spectaculaire. Même le porridge ne fait plus peur !
En 2005, Jacques Chirac, parlant des Britanniques, estimait qu’« on ne peut pas faire confiance à des gens qui ont une cuisine aussi mauvaise ». Jusqu’à aujourd’hui, le cliché de l’Anglais incapable de briller aux fourneaux est resté tenace.