Inspiré par son maître Jean-Pierre Vigato, le chef décline une cuisine classique et fantastique, bourgeoise mais osée. En train de faire un sacré bout de chemin vers un vrai succès. Dans sa mignonne maison, bon genre. Décidément, ce quartier privilégié du côté de l’avenue de Breteuil, dans le VIIe arrondissement parisien, devient un triangle d’or de la table.