La start-up nantaise produit des biscuits à base de pain invendu grâce aux travailleurs handicapés d'un Esat. Elle entend dupliquer ce modèle dans d'autres régions. Les biscuits Kignon et « Et Tok ! » ont assurément changé la vie de 30 personnes au sein de l'Esat de Savenay, en Loire-Atlantique.