Face aux tentatives de dénigrement du caractère des vins de Bordeaux, les trois auteurs analysent les secrets de la « touche bordelaise » et de son aura. Symboles de « l'Ancien Monde », les vins de Bordeaux menacés par le « wokisme » ? Ce livre n'est pas le manifeste de « boomers » offusqués par une campagne de dénigrement, mais plutôt une remise des pendules à l'heure.