Si vous demandez à Emmanuel Bois sa maxime préférée, il vous répondra à la façon de Jean-Claude Killy, triple champion olympique de ski en 1968, auquel on reprochait d'avoir de la chance : « De la chance ? Plus je travaille, plus j'en ai ! » Emmanuel Bois, 55 ans, est le président de Chocmod, leader mondial de la truffe en chocolat avec 800 millions d'unités vendues chaque année.