En raison d’un catalogue réduit et de sa faible utilisation, l’offre d’accès gratuit à Lirelactu s’achèvera le 1er mars 2025.
Si vous souhaitez continuer à accéder à une offre de médias en ligne destinée aux élèves, vous pouvez vous renseigner auprès du professeur documentaliste de votre établissement.
Food
Kéfir ou pas kéfir ? Les fruits conflits
La répression des fraudes accuse les producteurs de boisson fermentée à base de fruits d’appeler à tort leur produit «kéfir», terme qui serait réservé à la version issue du lait. Contre les injonctions à changer leurs étiquettes, les fabricants organisent leur défense.
LibérationPar Marie-Ève Lacasse Photos Camille McOuat
En janvier, Laurent Drège, de la Brasserie parallèle à Floirac (Gironde), a reçu une injonction de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Comme tous ses confrères, une bonne vingtaine sur le territoire, ce producteur de boissons fermentées se voit interdit d’inscrire sur ses étiquettes le terme «kéfir» sous peine d’une lourde amende.
Accès requis pour lire la suite de cet article
