La cacahuète va-t-elle faire de l’ombre à l’amande ? La culture de l’arachide, oléagineux le plus consommé au monde avec 40 à 45 millions de tonnes produites, n’est pas forcément plus écolo. Mais parce qu’elle est aussi une source de protéines végétales et préférée en termes de goût, elle est devenue très populaire.