Food
Cuisine anti-inflammatoire Attrape-côlon ou révolution ?
Avec une déferlante de livres sur les régimes censés calmer diverses inflammations, le débat fait des flammèches entre scientifiques, patients et chefs cuisiniers sur ces recettes «miraculeuses» qui sembleraient guérir tous les maux.
LibérationPar Marie-Ève Lacasse Photo Amélie Lombard
Gratin de patates douces à l’ail et au gingembre, asperges blanches aux œufs mollets, sauce au yaourt grec et aneth, lentilles à la marocaine, spaghettis de courgettes à la bolognaise végé… On croirait lire le menu de la dernière table bistronomique ...
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