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SCIENCES FONDAMENTALES
La forme optimale d’un verre de bière
Sciences et AvenirF. D.
PHYSIQUE Pour savourer une bière dans les meilleures conditions, chaque détail compte, y compris la forme du verre, affirme un physicien brésilien. Il a calculé quelles géométries minimisaient les transferts de chaleur et conservaient ainsi le plus longtemps possible la fraîcheur du breuvage.
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