L’un des condiments préférés des Français a l’avantage d’être peu gras et riche en antioxydants. Cultivée depuis l’Antiquité et intéressante d’un point de vue nutritionnel, la moutarde forte ou douce est l’un des condiments préférés des Français, qui en consomment 1 kg par an et par personne (contre 805 grammes pour les Allemands).