CONCHYLICULTURE Non, les huîtres ne fixent pas le CO2 atmosphérique pour construire leur coquille ! Elles utilisent le bicarbonate issu de l’érosion des roches marines. Cette mise au point a été publiée par des chercheurs de l’Ifremer, excédés de voir 36 publications scientifiques parues en dix ans s’appuyer sur cette assertion.